XVIᵉ siècle

Les Racines

Bien avant que le Liban porte son nom, nos ancêtres cultivaient déjà la terre du Sud. Sur les collines baignées de lumière du Mont Amel, ils protégeaient et faisaient prospérer des terres fertiles, gardiens d’un équilibre entre force et bienveillance. Les oliviers, les agrumes, le tabac et le coton rythmaient les saisons — et déjà, l’olivier occupait le centre de ce monde.

Début XXᵉ siècle

Le Premier Moulin

Au début du XXᵉ siècle, notre arrière-grand-père bâtit le premier moulin familial à Tayr Felsay. Un lieu ouvert à tous, où l’huile ne se mesurait pas en litres mais en sourires, en entraide, en récoltes partagées. L’olivier devenait alors bien plus qu’un arbre : un lien, un langage, une promesse transmise de père en fils.

Milieu XXᵉ siècle

La Transmission

De génération en génération, la tradition s’est perpétuée. Même lorsque les temps ont changé, la famille n’a jamais cessé de cultiver et de produire son huile — discrètement, sans étiquette, mais avec la même exigence. Nos huiles se retrouvaient sur les tables des plus grands établissements libanais, témoins silencieux d’un savoir-faire transmis avec humilité.

Aujourd’hui

L’Héritage Réinventé

ZēT est né de ce fil ininterrompu. Non pas pour recommencer l’histoire, mais pour la prolonger : pour donner un nom, un visage, une voix à un héritage millénaire. C’est une huile née de la mémoire du Sud-Liban, façonnée par les collines de Tayr Felsay et réinventée pour le monde d’aujourd’hui.

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